Con el propósito de presentar tecnologías y resultados innovadores en beneficio de los productores caprinocultores de la Región Lagunera, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) a través del Centro de Investigación Regional Norte Centro (CIRNOC), el Campo Experimental La Laguna y dando continuidad al evento demostrativo Día del Caprinocultor, celebraron la octava edición del evento demostrativo Día del caprinocultor 2018 “Calidad y valor agregado de la leche de cabra”, el cual tuvo lugar el pasado 16 de Noviembre de 2018 en las instalaciones del Campo Experimental La Laguna, ubicadas en Blvd. Jose Santos Valdés # 1200 Pte., Matamoros, Coahuila.
Con una asistencia de 231 personas entre productores, técnicos, académicos, estudiantes, comercializadores e industriales, el evento dio inicio a las 10:00 horas con la inauguración a cargo del director del CIR Norte Centro, Dr. Arturo Daniel Tijerina Chávez con la participación de diversas autoridades tanto de los estados de Coahuila, como de Durango y donde los trabajos fueron inaugurados por parte del C. M.C. Avelino Hernández Corichi,director del COECYT en la región lagunera.
Durante el evento se ofrecieron las ponencias “Calidad de leche requerida por la industria”, a cargo del Dr. Emilio Méndez Merino en representación SIGMA Alimentos; “Complementación alimenticia para mejorar producción y calidad de leche” a cargo del DR. Lorenzo Danilo Granados Rivera, investigador del INIFAP-General Terán, y “Buenas prácticas de higiene en el ordeño” a cargo del M.C. Luis Isidro Requejo, Investigador de INIFAP-C.E. La Laguna. Además, se ofrecieron dos talleres sobre elaboración de jabones con leche de cabra y degustación de quesos y nieve tipo garrafa elaborados a partir de la leche de cabra y en el cual los asistentes evaluaron la calidad de estos productos.
Durante el evento se entregó un reconocimiento por trayectoria en investigación al Dr. Homero Salinas González, quien laboró durante 42 años en INIFAP y de los cuales la mayor parte del tiempo lo dedico a trabajar en beneficio de los caprinocultores a través de investigación y transferencia de tecnología.
Al finalizar la sesión de conferencias los participantes tuvieron la oportunidad de realizar un recorrido por el área de Stands en los que se encontraban Universidades, Centros de Investigación y empresas particulares como: Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas-Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No 1., INIFAP-Campo Experimental La Laguna, Tractomatamoros, productores de queso de cabra, dulces y jabones, entre otros, en esta parte los involucrados mostraron sus avances en investigación y transferencia de tecnología en el ramo.